El cuaderno del barista
Guardá la receta que te salió bien, con todos los parámetros. Prepará con timer paso a paso. Anotá cómo salió cada taza. Y repetila.
Android · Sin anuncios ni trackers · Funciona sin señal
Los números que hacen que la de mañana salga igual que la de hoy. Caturra los guarda todos, incluido el ajuste de tu molinillo — el que nadie anota y el que siempre se termina olvidando.
Preparación guiada, con el teléfono en la mesada
Un paso por pantalla, y cada paso sabe cómo se mide. El bloom lleva cuenta regresiva. El shot lleva un cronómetro que sube y te marca los segundos de desvío contra tu objetivo. La moka no lleva reloj: avisa el gorgoteo, y la app espera a que le digas que cambió.
El texto va grande y alineado a la izquierda, porque mientras vertés tenés las dos manos ocupadas y treinta segundos de ventana. Con el timer corriendo no aparece nada más en pantalla: la app te acompaña, pero no te interrumpe el trabajo.
Tu bitácora: cuál te sale mejor
Al terminar puntuás la extracción y anotás lo que quieras recordar. La bitácora se agrupa por receta o por café, con el promedio de cada una, así ves de una cuál te está saliendo mejor.
Es tuya y es privada. Sirve aunque no sigas a nadie y nadie te siga.
Funciona con el avión activado
Escribí recetas y registrá extracciones sin señal: quedan guardadas en el teléfono y se suben la próxima vez que abras la app con datos. El catálogo viaja adentro, así que los buscadores andan desde el primer arranque.
En un sótano, en el campo o en un stand de feria con el wifi saturado — que es exactamente donde se prepara café.
Viene cargada con el café argentino
227 equipos y 138 cafés ya cargados: de la italiana de tu abuela a la Rocket, con molinillos y cafeteras que se consiguen acá, y café de tostadores argentinos con origen, proceso y tueste.
Si tu equipo no está, hay un genérico para cada método — o lo agregás y queda disponible para todos.
El Caturra es una mutación natural del Bourbon que apareció en una plantación de Minas Gerais entre 1915 y 1918; el Instituto Agronómico de Campinas la empezó a seleccionar en 1937. Es de porte bajo: entran más plantas juntas y dan más fruta en el mismo espacio.
La app trae uno cada tanto. Nunca mientras estás preparando.
6 métodos, sin adaptar
Cada método pide sus propios parámetros. Un espresso lleva dosis in, dosis out, tiempo de shot y pre-infusión; un V60 lleva bloom y vertidas; un cold brew, horas de infusión. El formulario cambia según lo que estés preparando.
- Espresso
- V60 / Filtrado
- Prensa francesa
- Moka (italiana)
- Aeropress
- Cold brew
Qué no es
No es una guía para principiantes
Asume que ya tenés molinillo y que te importa por qué la de hoy salió distinta a la de ayer.
No es una red social de fotos
Podés compartir y forkear recetas, pero todo sirve igual si sos el único usuario de tu cuaderno.
No vive de tus datos
Sin anuncios de terceros ni trackers publicitarios. Tus registros de preparación no los ve nadie más.
Empezá a repetir tu mejor taza
Cargá la receta que ya te sale bien y prepará la próxima con Caturra al lado.